Quesos de cabra franceses AOC: ocho variedades según sus pliegos

Sainte-Maure de Touraine, Crottin de Chavignol, Pouligny-Saint-Pierre, Selles-sur-Cher, Valençay, Chabichou du Poitou, Rocamadour y Banon: forma, leche y afinado según los pliegos del INAO.