Quesos italianos por región: el mapa que necesitas antes de tu próxima cuña
Italia tiene casi 500 quesos DOP. Cubrir uno por uno es ruido. Este es el mapa por regiones: qué queso pertenece a dónde, qué hace cada uno y cuál comprar primero.
Italia tiene casi 500 quesos DOP. Cubrir uno por uno es ruido. Este es el mapa por regiones: qué queso pertenece a dónde, qué hace cada uno y cuál comprar primero.
Compré una cuña de Parmigiano de 36 meses y la pasé por cuatro ralladores distintos durante una semana. Lo que aprendí cambió cómo cocino.