Quesos italianos por región: el mapa que necesitas antes de tu próxima cuña
Italia tiene casi 500 quesos DOP. Cubrir uno por uno es ruido. Este es el mapa por regiones: qué queso pertenece a dónde, qué hace cada uno y cuál comprar primero.
Italia tiene casi 500 quesos DOP. Cubrir uno por uno es ruido. Este es el mapa por regiones: qué queso pertenece a dónde, qué hace cada uno y cuál comprar primero.
Cabrales, Valdeón y Picón Bejes-Tresviso. Tres azules de los Picos de Europa que demuestran que el queso azul más interesante de Europa no siempre es francés.
El queso ahumado español sigue siendo el secreto mejor guardado de nuestras DOP. Tres piezas distintas, tres regiones, tres maridajes que funcionan de verdad.