Estilo

extra duro

1 quesos catalogados en extra duro.

Los quesos extra duros como el Sbrinz suizo llevan más de 18 meses de maduración y requieren herramientas específicas para cortarlos. Se raspan en escamas finas. Su concentración de sabor es máxima: umami profundo, cristales abundantes, retrogusto que dura minutos.