Estilo
semicurado a curado
2 quesos catalogados en semicurado a curado.
Los quesos semicurados a curados representan el rango medio de maduración, entre 2 y 8 meses. Es el punto donde la pasta empieza a perder humedad y ganar intensidad sin llegar a la dureza de los curados largos. El Manchego en sus distintas edades es el ejemplo perfecto de esta evolución.
