Estilo
semiduro
35 quesos catalogados en semiduro.
Los quesos semiduros son los más versátiles: firmes para cortar en lonchas, cremosos para fundir. Representan el equilibrio entre maduración y frescura, con afinados de uno a seis meses. El Gouda, el Emmental, la Fontina y el Appenzeller son ejemplos clásicos. En la cocina, son los reyes de la raclette, la fondue y el gratinado.
