Estilo
fresco de suero
3 quesos catalogados en fresco de suero.
Los quesos de suero se elaboran con el subproducto líquido que queda después de hacer otro queso. La Ricotta italiana, el Brocciu corso y el Manouri griego son los más celebrados. Su textura es ligera, granulosa y su sabor lácteo dulce, ideal como base para postres y rellenos.
