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blando pasta líquida

9 quesos catalogados en blando pasta líquida.

Los quesos de pasta líquida son una rareza gastronómica: se corta la tapa y se come el interior con cuchara. La Torta del Casar, la Serra da Estrela y el Mont d’Or son los más célebres. Los ibéricos usan cuajo vegetal de flor de cardo, los franceses afinan ceñidos por corteza de abeto.