Portugal · Azores · DOP Queijo São Jorge
São Jorge
- DOP
- Leche cruda
- Semiduro a duro
- 3 meses
Notas de cata
Cómo se reconoce en el paladar.
- Sabor
- intenso, picante, similar a cheddar artesanal
- Textura
- firme, granulosa, ojos irregulares
- Corteza
- natural gruesa marrón
Maridajes
Qué beber, qué poner al lado.
vino tinto de las Azores, fruta tropical
Saber más
Fichas de referencia.
-
Cheese.comConsultar ficha
Para acompañarlo
Lo que va con este queso.
-
Rallador de queso Microplane Premium Classic ZesterImprescindible para parmesano. Best-seller mundial.
Ver en Amazon -
Riedel Vinum Burdeos, juego de copas de vino tintoMaridaje vino+queso. Ticket alto.
Ver en Amazon -
Riedel Merlot Decanter 970 mlMaridaje. Trafico premium.
Ver en Amazon
Como Asociado de Amazon, ganamos por compras adscritas. Los precios pueden variar.
Seguridad y conservación
Lo que conviene saber antes de probarlo.
- Este queso se elabora con leche cruda: no está recomendado durante el embarazo (busca la versión pasteurizada). Guía de quesos en el embarazo →
- Contenido en lactosa moderado-bajo. Personas con intolerancia severa deben consultar con su médico. Guía de quesos bajos en lactosa →
- Conservar entre 4 y 10 °C en papel encerado. Aguanta semanas abierto. Se puede congelar rallado. Cómo conservar el queso →
- Elaborado con leche cruda. No recomendado durante el embarazo, para niños menores de 5 años, personas inmunodeprimidas o mayores frágiles.
- Alérgenos: Leche de vaca. Puede contener trazas de otros lácteos. Guía de alérgenos en quesos →
Contenido revisado por Nutricionistas colegiados · 15 de abril de 2026.
Sigue catando
