Tipo de leche
cabra
17 quesos catalogados en cabra.
Los quesos de cabra tienen un sabor inconfundible: ácido, fresco, con notas herbáceas y un punto mineral. Los chèvres franceses del Valle del Loira son la referencia mundial, pero España, Grecia y Estados Unidos producen quesos de cabra excepcionales. La cabra es el animal lechero más adaptable: sobrevive en terrenos imposibles para vacas y ovejas.
