Tipo de leche
búfala
1 quesos catalogados en búfala.
La leche de búfala de agua tiene el doble de grasa que la de vaca y produce la Mozzarella más celebrada del mundo: la Mozzarella di Bufala Campana DOP. La textura porosa, el interior que llora leche al cortarla y el sabor dulce son imposibles de replicar con leche de vaca.
